Chef

El Arte del Buen Comer

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Consejos

Chef

Nov 2, 2010 - 11:42:33 AM por | 2 Comentarios

Disfruta de los extraordinarios platillos de nuestro Chef...

¿Qué es un chef?

Oct 30, 2010 - 5:11:07 PM por Chef 1| 2 Comentarios

Chef es todo aquel que aparte de aprender el oficio, tiene estudios culinarios, este no solamente cocina, también toma platos de la cocina tradicional (mundial) y a su vez crea platos convirtiéndolos todos en Arte. También está la denominación de Chef Steward que es el responsable de la limpieza y mantenimiento de la cocina y equipos. Sous Chef es el segundo a cargo dentro de la cocina. Esta bajo el mando del Chef. Generalmente esta en los contenidos de las materias en una carrera académicas de Gastronomía. En un restaurante u hotel chef se utiliza para designar al jefe (en francés chef) de la cocina. El chef tiene a su cargo a una serie de personas que desarrollan tareas y ayudan en la elaboración de los platos, pero que no son totalmente responsables del sabor final de éstos.